对于零食购物，消费者一般没有囤货的观念，更倾向于高频多次购买，并且超过一半的消费者单次购物金额不超过50元。零食折扣店以高性价比吸引顾客消费，店内人均消费价格大多低于40元。

一、发展环境：零食消费潜在市场巨大，零食折扣市场扩张空间广

随着居民收入水平和生活条件的改善，零食需求持续扩容。人们在闲暇之时，喜欢吃零食解馋，尤其零食方便快捷的特点使得人们在快节奏的现代生活中能够随时在工作或休闲时间享受美食。随着国民收入和食品支出的不断增长，我国居民的零食消费挖掘潜力巨大，于是零食连锁模式逐步向下沉市场布局，布局零食折扣店。

二、产业现状：零食折扣店以价格优势吸引消费，融资市场热度较高

零食折扣店以高性价比吸引顾客消费，店内人均消费价格大多低于40元。我国居民零食消费场景仍然以居家为主，因此零食折扣店多布局在距离居民住宅较近的地方，为消费者的采购提供便利。零食折扣店的崛起和繁荣发展，吸引资本押注，融资事件频发。随着居民消费能力的提升和消费观念的逐渐转变，零食折扣市场的可挖掘空间巨大，持续吸引资本入局。

三、企业分析：零食折扣业务营收跨越式增长，华东地区是直营门店营收主力

2023年，万辰集团不断调整和优化公司零食折扣业务，业务营收实现跨越式增长。万辰集团入局零食折扣业务后，不断加速其业务扩张，扩大业务布局市场。万辰集团在华东地区布局的直营门店数量最多，为52家，占直营门店总数量的46.02%；同期营收为8255.74亿元，占直营门店总营收的78.18%，华东地区是万辰集团直营门店营收主力。

四、发展趋势：零食折扣店加速整合，逐步推进下沉市场开发

随着大品牌零食折扣店迅速跑马圈地，以数量抢占市场份额，并形成规模效应，将挤占中小品牌的市场生存空间，加速行业兼并整合。目前零食折扣店集中在新一线城市和二线城市开店，经过一段时间内的市场扩张后，新一线城市和二线城市市场趋向饱和，企业将下一步扩张目标逐渐转向三四五线城市。

关键词：零食折扣店 发展环境 产业现状 企业分析 发展趋势

一、发展环境：零食消费潜在市场巨大，零食折扣市场扩张空间广

零食折扣店又称零食量贩店，是一种以提供折扣价格的零食产品为主要经营内容的零售店铺。通过与供应商谈判和大批量采购获得更优惠的进货价格，然后以低于市场价的价格销售零食，形成价格优势，吸引广大消费者，实现薄利多销。随着居民收入水平和生活条件的改善，零食需求持续扩容。人们在闲暇之时，喜欢吃零食解馋，尤其零食方便快捷的特点使得人们在快节奏的现代生活中能够随时在工作或休闲时间享受美食。从二十世纪80年代，零食行业就已经开始布局连锁经营模式，随着时代的发展，零食连锁模式也不断更迭，连锁化程度不断提升，出现了良品铺子、盐津铺子等各类零食连锁品牌。但这类零食连锁品牌基本定位中高端市场，产品单价相对较高。随着国民收入和食品支出的不断增长，我国居民的零食消费挖掘潜力巨大，于是零食连锁模式逐步向下沉市场布局，布局零食折扣店，例如零食很忙、糖巢零食等，这类零食店产品种类丰富，且以价格相对低廉，消费热度快速升高。

国民经济的稳健增长推动居民可支配收入和消费支出的持续提升，2018年至2023年三季度，我国居民人均可支配收入、人均食品烟酒支出始终保持正增长态势。2023年前三季度，我国居民人均可支配收入为29398元，中位数为24528元，分别同比增长5.9%、5.4%；同期居民人均食品烟酒支出为5794元，同比增长6.7%。居民收入和消费支出稳步提升，零食折扣赛道开发潜力巨大。

2018年至2022年，我国休闲零食市场规模稳步提升，2022年市场规模增至11654亿元，同比增长0.8%。近几年，零食行业提速发展，零食品牌和零食门店飞速扩容，同质化问题逐渐凸显，市场竞争加剧，休闲零食行业步入调整期，2023年休闲零食的市场规模预计出现小幅下滑，市场规模预计为11247亿元。不过，居民生活条件的改善将推动休闲零食市场需求持续增长，推动休闲零食市场规模持续提升，预计2026年休闲零食的市场规模将突破12000亿元。

从消费者购买休闲零食的单次消费金额来看，基本集中在10-100元区间，其中30-50元占比最高，达到36.4%。对于零食购物，消费者一般没有囤货的观念，更倾向于高频多次购买，并且超过一半的消费者单次购物金额不超过50元。近年来，居民消费越来越趋向理性，消费者对于性价比的关注度快速升高。而零食并不是居民生活中的必需品，因此，为撬动广大零食消费市场，零食连锁品牌聚焦零食折扣领域，提高性价比，吸引居民消费。

相关报告：智研咨询发布的《中国零食折扣店行业市场运营态势及发展前景研判报告》

二、产业现状：零食折扣店以价格优势吸引消费，融资市场热度较高

零食折扣店以高性价比吸引顾客消费，店内人均消费价格大多低于40元。根据窄门餐眼数据，零食很忙人均消费价格为39.59元，零食有鸣人均消费价格为38.54元，糖巢零食人均消费价格为40.86元，零食优选人均消费价格为30元，老婆大人人均消费价格为72.81元。相比之下，老婆大人的人均消费价格较高。老婆大人的市场布局集中在上海、浙江等地区，当地经济发展水平较好，居民收入水平和消费能力也较中部及西部等地区高，因此老婆大人的人均消费相对较高。但整体来看，零食折扣店的人均消费价格低于普通商超，其价格优势较为突出。

从零食折扣店的开店城市来看，大多集中在新一线城市和二线城市。与三四五线城市相比，新一线城市和二线城市人口密度相对较高，且居民消费能力也相对较强，零食消费市场广阔，开店回报相对较快，吸引企业或个体商户开店。同时，与一线大城市相比，新一线城市和二线城市的居民对于零食消费的性价比需要高，适合布局零食折扣店。

从零食折扣店的选址分布来看，店铺选址基本集中在乡镇店，老婆大人的商场店也相对较多，而其他零食折扣店的学校店较商场店多。我国居民零食消费场景仍然以居家为主，因此零食折扣店多布局在距离居民住宅较近的地方，为消费者的采购提供便利。并且，随着零食行业市场竞争加剧，零食折扣品牌加快开发下沉市场，抢占市场份额。相比之下，老婆大人集中布局在上海、浙江这类经济发展较快的地区，居民工作节奏相对较快，工作场景中的零食消费需求也较多，因此老婆大人的商场店占比也相对较高。不过，整体来看，我国零食折扣店的选址布局仍以乡镇店为主。

加盟是零食连锁品牌市场扩张的重要路径，通过加盟的模式，推动零食品牌快速推进市场布局，抢占市场份额。同时，加盟的模式为创业者提供便利，借助品牌效应和现有盈利模式快速实现投资回报。近年来，我国零食折扣店加盟火热。从各零食折扣店的加盟政策来看，店铺综合成本基本处于40-60万之间，老婆大人的综合加盟成本相对较高，超过90万元。零食折扣店的产品种类往往较为丰富，根据零食很忙官网信息，其SKU超过1600种，赵一鸣零食SKU数量近2000种。因此，为保障产品的充足供应、提升店铺竞争力，各零食折扣店对于加盟商的经营场所面积及选址都有一定的要求。零食折扣店的经营面积基本要求不低于100平，并且选址要求以人流量较大、人口密度较为集中的大型居住社区或成熟商圈为主。

零食折扣店的崛起和繁荣发展，吸引资本押注，融资事件频发。据不完全统计，2022年零食赛道融资金额超过10亿元，融资热度较高。随着居民消费能力的提升和消费观念的逐渐转变，零食折扣市场的可挖掘空间巨大，持续吸引资本入局。同时，零食市场竞争激烈，零食折扣店加快向下沉市场布局，资本积极投资头部品牌，助力品牌向三四线城市下沉，抢占市场份额。2023年2月，赵一鸣零食获得1.5亿人民币A轮融资，使其资本实力大幅提升，公司现金流充足，助力其大举开发市场。同时，部分零食折扣店的头部品牌也开始转变身份，作为投资方投资其他零食折扣店。2023年8月9日，零食很忙出资数千万人民币投资恰货铺子。零食很忙起步于湖南长沙，目前公司业务布局主要集中在湖南、江西、湖北、贵州、河南、重庆等中部地区，零食很忙的此次战略出资主要是看重恰货铺子在广西、云南、贵州等地区的布局，借助此次投资快速补齐部分区域短板，为其向广西及西南市场“扩张”奠定基础。

三、企业分析：零食折扣业务营收跨越式增长，华东地区是直营门店营收主力

万辰集团于2022年8月设立南京万兴，并开始布局折扣零售连锁业务，从事休闲食品的采购、销售、运营等。为快速推进零食折扣业务的布局和发展，南京万兴收购零食品牌“陆小馋”以及零食工坊部分资产。南京万兴还根据不同地区零食市场的具体情况开展多品牌战略，因地制宜地实现对新区域市场的快速渗透。2023年9月，万辰集团将旗下的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋零食品牌进行整合，合并后的统一品牌为“好想来品牌零食”，增强公司零食折扣品牌的市场竞争力。

万辰集团的零食折扣业务集中采购、统一管理和统一配送的采购模式和仓储物流模式。万辰集团零食折扣业务的销售模式分为三种：直营门店模式、品牌门店模式、企业客户集采模式。其中的主要销售模式为直营门店和品牌门店模式，这两种销售模式占公司零食折扣业务收入的90%左右。这两种模式在权益归属和人员安排上存在差别，公司享有直营门店的投资收益权和人事安排权利，但品牌门店的投资收益和人员都不归属于公司，品牌门店独立运营、独立承担收益和风险。

万辰集团从2022年8月开始布局零食折扣业务，2022年营业收入为0.67亿元，毛利率为14.4%。2023年，万辰集团不断调整和优化公司零食折扣业务，业务营收实现跨越式增长，上半年营业收入为19.49亿元，但毛利率下滑至7.87%。万辰集团毛利率的下滑主要是公司零食折扣业务还处于发展的初期，业务推广和管理过程中产生的费用成本增加，导致零食折扣业务毛利率下滑。不过，随着公司业务调整完成，盈利机制逐步成熟，营业收入将继续上涨，毛利率也将迅速回升。

万辰集团入局零食折扣业务后，不断加速其业务扩张，扩大业务布局市场。截至2023年上半年，公司零食产品销售渠道覆盖1920家门店，遍及安徽、河南、江西、山东、江苏、河北、重庆以及福建等多个地区。其中直营门店数量为113家，2023年上半年合计营收10559.71万元。万辰集团在华东地区布局的直营门店数量最多，为52家，占直营门店总数量的46.02%；同期营收为8255.74亿元，占直营门店总营收的78.18%，华东地区是万辰集团直营门店营收主力。

四、发展趋势：零食折扣店加速整合，逐步推进下沉市场开发

1、零食折扣店加速兼并整合，行业进入调整期

近年来，零食折扣店的发展如火如荼，品牌数量和门店数量双双飞升。2022年底，全国零食折扣店数量已经达到1.3万家，预计2023年底将突破2.2万家。随着大品牌零食折扣店迅速跑马圈地，以数量抢占市场份额，并形成规模效应，将挤占中小品牌的市场生存空间，加速行业兼并整合。2023年8月9日，爱零食宣布控股同行业品牌恐龙与泰迪，布局四川市场。随后在10月，零食很忙和赵一鸣零食宣布完成合并，由零食很忙创始人出任新集团董事长，两家品牌继续独立运营。随着零食折扣行业不断趋近饱和，品牌之间的兼并与收购态势将逐渐加剧，大品牌收购小品牌，或品牌之间合并重组，推动零食折扣行业调整升级。

2、零食折扣店瞄准下沉市场，加速提升市场份额占比

影响零食需求的一个重要因素是人口数量，目前我国人口数量增势放缓，理想状态的零食市场需求量趋于稳定，零食折扣店是零食行业传统模式的一次升级。目前零食折扣店集中在新一线城市和二线城市开店，经过一段时间内的市场扩张后，新一线城市和二线城市市场趋向饱和，企业将下一步扩张目标逐渐转向三四五线城市。并且，国家经济的持续发展推动三四五线城市居民的消费能力不断提升，再加上三四五线城市数量多、人口规模大，市场潜力巨大。未来，零食折扣店将瞄准下沉市场，加快布局开店，抢占市场份额。